Reg-Enor recept otthonra
Hozzávalók 4 személyre:
- 40 dkg köles
- 1 kisebb szál póréhagyma, vagy újhagyma
- 2 Ek libazsír
- 1 -2 tojás
- 1 Tk tandori fűszerkeverék
- 1 csipet fekete bors
- 1 Ek parajdi só
Előkészítés:
A kölest a zsiradékon az összevágott póréhagymával, sóval felhevítjük, majd két-háromszoros forró vízzel felengedjük, felforraljuk, fűszerezzük, ezután egy ideig kis lángon, fedő alatt forraljuk. Majd elzárva kigőzöljük, végül kiterítjük és hagyjuk kihűlni.
Elkészítés:
A kihűlt kölest a tojásokkal összedolgozzuk, sózzuk, majd kizsírozott tepsiben sütőben, vagy gombócokat formálva forró zsírban kisütjük.