Reg-Enor recept otthoni elkészítéshez
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 db csirke
- 2-3 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 4-5 db zöldpaprika
- 1 db hegyes erős paprika
- 1 db paradicsom
- 2 evőkanál sertészsír
- 1 Ek fűszerpaprika
- 1 kávéskanál feketebors
- 1-2 teáskanál parajdi só
Előkészítés:
A zöldpaprikát és a csípős paprikát kicsumázzuk és nagyon vastag szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A csirkét megmossuk, bőréből a pihéket és tokokat kiszedegetjük, esetleg lángon megperzseljük.
Elkészítés:
A zsírban megpirítjuka hagymát, fokhagymát és erre tesszük az összedarabolt csirkét. Megsózzuk, meghintjük a pirospaprikával és fedő alatt, gyakori kevergetés mellett pároljuk. Amikor a levét elfőtte, mindig egy kevés vízzel pótoljuk. Mikor félig puha, hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, és tovább pároljuk mindaddig, míg meg nem puhul. A végén annyi vízzel engedjük fel, hogy sűrűbb szaftot kapjunk.